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清水麗子さんのレシピ公開 16年6月掲載 常備菜 プッコチュの味噌漬け プッコッチの味噌漬け プッコッチは赤く熟す前に収穫した青唐辛子のこと。 香りがよく、ピリッと辛い、韓国料理に欠かせない香辛料です。 生のまま味噌をつけてかじったり、きざんで薬醤（ヤンニョム）に入れたり 参考にしたレシピは、「青南蛮(青唐辛子) の味噌漬け」 でも、このレシピでは、お砂糖類を全然使っていない、でも、仙台の牛タン屋で食べたものの再現とのこと。 本場、仙台では、お砂糖が入っていないのかな？ 私の計画では、とりあえず、青唐辛子を塩漬けして一晩置き、取り出して クラシルでも、青唐辛子味噌を活用したレシピを多数ご紹介していますので、そちらもぜひチェックしてみてください。 ピリ辛の風味が食欲をそそり、いつもとひと味違ったおいしさを楽しめますよ。 青唐辛子がアクセント！かぼすでさっぱり和え物 動画を再生するには、video 青唐辛子味噌漬け 250g 豊田商店通販サイト 青唐辛子 味噌漬け レシピ